plantificeren
Culinair journaliste Janneke Vreugdenhil schrijft vandaag in NRC Next: Ondanks het almaar groeiende aanbod aan vegavlees en ondanks stapels kookboeken gewijd aan peulvruchten, granen en groenten, leunen we voor onze dagelijkse spijs nog steeds te veel op dieren. Dat betekent … Vervolgd